Rico en hidratos de carbono y aminoácidos. El mijo japonés tiene un grano irregular y es más pequeño que el resto de mijos. Tiene niveles altos de hierro y magnesio, algo que es comun en los mijos, y porcentajes parecidos de proteínas y grasas.
Sin embargo es más rico en hidratos de carbono y en aminoácidos como lisina, tirosina, metionina, cistina y leucina, además de calcio y fósforo. Es saludable y muy apetecicle y forma parte habitual de la dieta de los pájaros exóticos, especialmente en época de cría.
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